一、餐饮

莽山森林公园餐饮服务主要有餐馆和“农家乐”两种形式，中餐馆是游客进餐的主体：这些餐馆主要擅长以湘菜、川菜、粤菜为特色的服务。“农家乐”主要以农家自已生产的菜肴待客，菜蔬随季节改变而不同，春季以野生采集的蕨芽及各种笋为主；夏季以四月豆、黄瓜等为主；秋季以辣椒、茄子、豆角等为主；冬季以白菜、青菜、萝卜等为主；冬春季交替时节，有一两月为地产菜淡季，常以广东贩入的早季菜或大棚反季菜待客，做到淡季不淡。农家乐菜蔬新鲜可口，且无药害污染。

莽山风味食品较多，最盛名的有：［酿油炸豆腐］将方块白豆腐在油锅上炸成外表黄皮后，再将各种肉泥佐料酿入腹中焖熟即成，色香味俱佳，为待客之佳肴。［蘑芋豆腐］ 将磨芋磨成浓浆加碱煮制成灰色韧性豆腐团砣，再切成小体板块，将各种肉泥佐料酿入腹中焖熟即可；也可将成品豆腐切成薄片，合肉丝酸辣椒烩炒即成。蘑芋豆腐具有味道融和粘软可口之特点，是老少咸宜的农家菜肴。［天荷芋杆焖仔鸭］将仔鸭切成小块用茶油炒至水干后，再将天荷芋杆鲜切片、仔姜丝、红辣椒丝加调料合炒熟，加适量水焖烂鸭肉即可。此菜在莽山为待客上品菜肴。［烟熏肉］当地瑶民在冬天将大块猪腿肉用盐腌半月后，用牛皮纸包好挂于柴火灶眼上方，任其火尾烟熏烘烤数月，使其肉面呈黄黑色，里肉呈粉红色，切片后异香朴鼻，配适量鲜菇、木耳、腌辣椒等肴料烩炒，是一道肉质脆嫩、味道香酸的瑶家佐膳精品，倍受外来游客青睐。［南瓜藤杂烩汤］是近几年绿色食品所兴起的青素淡肴，广受游客喜爱。以南瓜藤叶为主，搓洗毛绒后加嫩南瓜片、青辣椒片、调料等煲制成半汤菜。是一地道的青色、青味、青香席尾菜肴。

莽山待客用酒主要以蛇酒和米酒两种。［蛇酒］莽山蛇（非保护）配以滋补或祛风湿的中药材，在密封缸中用高浓度（50度以上）酒浸泡半年以上食用，有强身健体、滋阳补肾、祛风寒等作用。外来游客就餐纷纷慕名点此酒畅钦一番，经常出现供不应求现象。

［莽山米酒］莽山米酒以莽山山区所产稻谷为主要原料，采用高山溪水酿制而成。其酒香浓郁，醇和可口，价廉物美，喝后不伤脑神，有“莽山茅台”之称。